Café
Inklusion er vigtig og derfor det gennemgående tema for denne café
med udeområde med borde og stole, hvor der også kan dyrkes bær, grøntsager og krydderurter i højbede, der kan anvendes i Cafeéns mad. Og faktisk vil jeg gerne, at noget af personalet er nogle af kvarterets handi-cappede borger, ansat og aflønnet.
Overordnet set
er min/vores erfaring at de fleste spisesituationer ude, mest er ekskluderende eller tæt nok, et handi-captoilet er ikke nok ej heller er rampe og/eller elevator nok til at beskrive et sted som inkluderende, det hjælper men er stadig ikke nok, ikke når vi taler fuld inklusion.
Oscar night i bio, du kan ikke tygge og/eller har brug for special kost mange gange i døgnet, klokken er 2 om natten og du er sulten, hvad køber du i biografens kiosk/café?
Hockey night - kampen skal afgøres, så det trækker ud, de 3 perioder bliver til 6, du er sulten i en hal, med sund finger mad og snaks, du ikke kan spise, hvad køber du så? Må du selv medbringe mad?
Til den runde fødselsdag servere de kun mad du ikke kan indtage, er det tanken der tæller? Kan du nøjes "med at tage et billede" og bliver du mæt af at se andre spise?
Finder du det værdigt at skulle pille en hotdog med det hele i småbider på en serviet og indtage den, med mindst 50 tilskuer (og endnu bedre, foran hallens pub-cam)? Er det værdigt at håndfodre (med fingerne som bestik) handicappet person midt i en resturant?
God plads mellem bordene
så både rollator, kørestol og person med hjælper (også førehund) har fri adgang.
Service mm
Mest genbrug også gerne fra beboergenbrug
Hvide tallerkner, kopper osv. ufarvede glas, bestik bestående af spiseske, smøre-kniv, steakknive, gaffel, lange teskeer og almindelige teske. Samt mulighed for at benytte plast tallerkner og bestik eller medbringe eget, hvis man har behov for det.
Hvorfor 2 slags knive? Svaret ligger sådan lidt i betegnelsen for disse - der er ikke noget værre end at spise en steak o.lign. med en smørrekniv og det er nærmest umuligt at smøre et rundstykke med en streakkniv. Og personligt bliver jeg bare en anelse sur på en person, der tager det ilde op at man beder om en steakkniv til stegen i stedet for den smørre kniv vedkommende har lagt på bordet.
What Is Misophonia? https://www.webmd.com/mental-health/what-is-misophonia
Misophonia is a disorder in which certain sounds trigger emotional or physiological responses that some might perceive as unreasonable given the circumstance. Those who have misophonia might describe it as when a sound "drives you crazy." Their reactions can range from anger and annoyance to panic and the need to flee. The disorder is sometimes called selective sound sensitivity syndrome.
Misophonia is a newly identified condition for people hypersensitive to sound https://www.washingtonpost.com/national/health-science/misophonia-is-a-newly-identified-condition-for-people-hypersensitive-to-sound/2014/12/01/7c392782-69ba-11e4-a31c-77759fc1eacc_story.html
Misophonia is associated with altered brain activity in the auditory cortex and salience network https://www.nature.com/articles/s41598-019-44084-8
Is Misophonia Common In Autism? https://www.autismparentingmagazine.com/is-misophonia-common/
Sensory modulation disorders are a group of conditions characterized by sensory over responsivity. It is a type of sensory processing disorder (SPD). A person with sensory modulation disorder will have auditory over responsivity. Misophonia is one of these sensory issues.
How Processing of Sensory Information From the Internal and External Worlds Shape the Perception and Engagement With the World in the Aftermath of Trauma: Implications for PTSD
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnins.2021.625490/full
several neurophysiological studies in PTSD reveal that PTSD is often associated with extreme sensory processing patterns, including sensory hypersensitivity and hyposensitivity to stimuli associated with traumatic memories
Tilladt at medbringe eget specialbestik
Restaurant tog bestik fra handicappet gæst - kunne ikke tygge pizza https://nyheder.tv2.dk/samfund/2015-04-26-restaurant-tog-bestik-fra-handicappet-gaest-kunne-ikke-tygge-pizza
Koncept eller ydmygelse
hun fik at vide, at hun kunne bestille noget andet mad eller få pizzaen med hjem i en æske - men at spise den med bestik sammen med veninderne på restauranten, det var udelukket.
En veninde har tidligere været inde med en handikappet mand, hun skulle made ham og bad om kniv og gaffel, så hun kunne skære pizzaen ud og give ham bidder i munden. Men nej, det var mod konceptet. Hun måtte made ham med hænderne, og fjerne eventuelle "ostestrenge" i luften med fingrene. Hvad ligner det!!!, skriver en kunde i november 2014.